Zur vorerst letzten Folge von "Hoffmanns Küche" hat Sophia Josephine Apraku in ihrer Küche, die bisher mit dem Institut für diskriminierungsfreie Bildung einen wertvollen Beitrag zu Anti-Rassismus-Arbeit leistete, für Medien wie Missy Magazin als Kolumnist*in tätig ist und sich gerade neu gründet.
2020 entwarf Josephine die einmonatige Social Media Challenge "Kritische Weiß_heiten" um strukturellen Rassismus sichtbar zu machen und zu bekämpfen.
Zudem lebt Josephine vegan und die beiden haben viel zu besprechen. Es gibt ein Spätstück mit Süßkartoffel-Linsen-Aufstrich, aromatischen Tomaten von der Plantage-Farm und ein Birnen-Crumble frisch aus dem Ofen. Guten Appetit und viel Spaß beim Zuhören!

Diesmal ist ordentlich was los in Hoffmanns Küche, denn die wunderbare Kim Hoss hat nicht nur sich selbst, sondern auch ihre beiden Hunde Mochi und Mimi mitgebracht, gut, dass Sophias Hund Ella erst nach dem Gespräch nach Hause kommt...

Bei ihrem allerersten Treffen "in echt" und einem bunten Teller, natürlich mit Sophias signature dish, den Brotlingen (Rezept in den Shownotes) und einem fruchtigen Melonen-Pfirsich-Shake unterhalten sich die Beiden sowohl über Kulinarisches, Persönliches, Privates und Öffentliches.

Es geht um die Freuden des Singens, Feminismus und vieles mehr.

Diesmal ist Erik Marquardt bei Sophia zu Gast, Erik ist nicht nur als Abgeordneter für Die Grünen im Europaparlament, er setzt sich als Menschenrechtsaktivist für die Rechte von Geflüchteten ein und hat gerade dazu das Buch "Europa schafft sich ab - Wie die Werte der EU verraten werden und was wir dagegen tun können" (Rowohlt Verlag) veröffentlicht.

Sophia und Erik sprechen ein bisschen über Kulinarik, gehen aber schnell zum großen Thema über, das Eriks Arbeit seit einigen Jahren bestimmt: Die menschenrechtsverletzenden Flüchtlingspolitik an den europäischen Aussengrenzen. Nachdem Erik als Fotojournalist mit dem Thema in Kontakt kam, reiste er in den letzten Jahre an all die Orte, die die Meisten von uns nur aus den Nachrichten kennen:

Nach Lesbos/ Moria, nach Afghanistan, in die Türkei an die Orte von denen Menschen auf Schlepperboote steigen, auf die Balkanroute und er war mit der Seerettung Sea Eye unterwegs, die gerade eine Petition zur Freilassung ihres Bootes laufen haben (in den Shownotes verlinkt).

Erik und Sophia sprechen darüber wieso Abschottung keine Lösung für Migration sein kann, was sich gesamtgesellschaftlich ändern muss um konstruktiv mit den Herausforderungen von Migration umzugehen und wie jede*r Einzelne in seinem persönlichen Umfeld dazu beitragen kann.

Außerdem sprechen die Beiden über die kommende Bundestagswahl, über die unrealistische Erwartungshaltung vieler Menschen an Politiker*innen bzw. deren Unfehlbarkeit und wie wir alle Demokratie gemeinsam gerechter gestalten können.

Geht wählen! #laschetverhindern #afdverhindern

Eine ganz besondere sehr persönliche Folge von Hoffmanns Küche:
Sophia hat ihre Eltern Uta und Peter zu Gast in der Küche. Nach einem opulenten Frühstück sprechen die drei über die Kindheit und Jugend der beiden am Ende des 2.Weltkrieges, über Wertschätzung und Entbehrung und wie man aus wenig viel machen kann.

Aber auch über die dunklen Kapitel in der Familiengeschichte wie die Nazivergangenheit der Familie mütterlicherseits und wie es war in den 1960er Jahren damit aufzuwachsen.

Außerdem geht es um die Leidenschaft fürs intuitive Kochen, die Sophia glasklar von ihrem Vater gelernt / übernommen hat.
Wie er zum Familienkoch wurde und was Sophias Mama in der Lebensmittelzubereitung am Meisten schätzt wird verraten.

Manche der Hörer*innen kennen die heutige Gästin Aida Baghernejad vielleicht schon von Sophias Online Lesung zu ihrem neuen Buch "Die kleine Hoffmann: einfach intuitiv kochen lernen" ( ZS Verlag, 2021), die Aida im queer-feministischen Buchladen She Said moderiert hat. Aida ist als Journalistin, Wissenschaftlerin, Moderatorin und Podcasterin tätig und und beschäftigt sich am liebsten mit den schönen Dingen im Leben: Popkultur und Essen. Manchmal auch mit beidem gleichzeitig, meistens aber mit dem Politischen auf der Bühne, im Sound und auf dem Teller. Sophia und Aida sprechen bei einem Stück saftigem Orangen-Rosmarin-Olivenöl-Kuchen (Rezept in den Shownotes) und Saftschorle über die Berliner Gastronomie, kulturelle Aneignung, Londoner Lebensmittelmärkte und was sie mit der Wohnungssuche zu tun haben sowie über Aidas Reis-freie Lebensphasen und was das mit den iranischen Wurzeln ihrer Familie zu tun hat.

Gemeinsam haben Salem und Gernot 2016 das Social Impact Unternehmen Conflictfood gegründet mit dem sie Lebensmittel aus weltweiten Krisengebieten vertreiben, Wertschätzung und Miteinander befördern und die Geschichten hinter den Namen erzählen, die wir zu oft nur aus Nachrichtenmeldungen kennen. An Sophias Küchentisch bei allerhand Leckereien sprechen die Beiden darüber wie sich die Idee bei einer Afghanistanreise entwickelte und welche Erfahrungen sie bei ihren Reisen nach Myanmar und Palästina sammelten. Was ihre Arbeit bewirken kann und welche Wünsche sie für eine bessere, gemeinsame Zukunft hegen.
Zudem geht es natürlich um die Kulinarik ihrer Kindheit zwischen afghanischen Gerichten und österreichischen Mehlspeisen.

Bei Sophia zu Gast ist heute Victoria Müller, die sowohl ihre Reichweite auf Social Media für Aktivismus und Aufklärung zu politischen, gesellschaftlichen, feministischen und veganen Themen nutzt, als Moderatorin und Autorin tätig ist und mit "The New Rose" ein solidarisch-politisches Fair Fashion T Shirt Label gegründet hat.

Gerade ist Victorias neuer Podcast "Lab Gap" zusammen mit Edition F online gegangen in dem es um genau diesen geht: Den Mangel weiblicher Menschen in naturwissenschaftlichen Berufen. Victoria spricht mit Naturwissenschaftlerinnen aus verschiedensten Feldern und macht die Strukturen sichtbar, die hinter diesem Mangel stecken und zeigt welche Auswirkungen sie auf unser aller Leben haben.

Für 1Live moderiert sie das Format "Verraten", dass sie gesellschaftlichen Tabuthemen widmet und dazu beitragen soll diese zu entstigmatisieren.

Bei Erdbeereis-Cookie Sandwiches sprechen Victoria und Sophia auch über die "good old days" von Social Media und Veganismus, (nicht)vegane Familienmitglieder und ganz am Ende sogar über Tattoos weil...why not.

Triggerwarnung: In dem Gespräch geht es (wenn auch nicht explizit) auch um Mental Health/ Depression/ Schwangerschaftsabbruch/ sexualisierte Gewalt. Wenn das für euch schwierige Themen sind, empfehlen wir die Folge nicht.

Heute bei Sophia zu Gast ist der Koch Patrick Wodni, stellvertretender Projektleiter der Kantine Zukunft aus Berlin. Das Projekt Kantine Zukunft möchte zeigen, dass die Umgestaltung der Gemeinschaftsgastronomie (Kantinen, Krankenhäuser, Seniorenheime, Kitas...) ein Gewinn für alle sein kann: für Gäste und Küchenteams, für Umwelt und Gesellschaft. Die Gäste bekommen leckere und gesunde Gerichte, in den Küchen entsteht durch die Rückbesinnung auf das Kochhandwerk neue Motivation im Team; Wertschätzung wird befördert. Die Umwelt profitiert durch den Einsatz von mehr biologischen, saisonalen und regionalen Produkten und einem Fokus auf vegetarisch-vegane Küche.

Wie Patrick zu dieser Arbeit gekommen ist, welchen Herausforderungen er dabei begegnet und woraus seine kulinarische Prägung bestand erzählt er Sophia bei einer Portion veganer Kärntner Kasnudeln am Küchentisch.

Diesmal ist Gastronomin Daeng Khamlao zu Gast in Sophias Küche und die beiden unterhalten sich über Daengs Weg als Quereinsteigerin zum eigenen Nudellokal in Berlin Kreuzberg wo sich alles um ihre Interpretationen thailändischer, chinesischer und anderer Nudelgerichte der asiatischen Küche dreht. Daeng erzählt von ihrer Jugend in der deutschen Provinz, von ihrer Mama, die mit den vor Ort verfügbaren Mitteln die Thai-Küche ihrer Heimat umsetzte und von ihrem Weg nach Berlin bis hin zum selber Mama werden und den Herausforderungen als alleinerziehende Mutter Beruf und Alltag vereinen zu können, der sie schließlich zu dem Entschluss brachte ihre eigene Chefin zu werden. Natürlich geht es auch um die Schärfetoleranz ihrer Kund*innen und um die wichtige Frage Nudel vs. Reis...

Dazu serviert Sophia eine moderne Interpretation des wohl deutschesten Saisongemüses: Weißer (regionaler Bio-) Spargel karamellisiert gebraten auf getrüffeltem Blumenkohlpüree mit gerösteten Semmelbröseln und Petersilienstängeln.
Ella der Hund ist auch wieder (aktiv) mit dabei.

Sophia hat heute Kristina Lunz zu Gast, die mit ihrer Organisation "Centre for Feminist Foreign Policy" die wichtige Agende feministischer Aussenpolitik auf internationaler Ebene vorantreibt.

Kristina spricht sowohl über ihren beeindruckenden und inspirierenden Werdegang von der oberfränkischen Provinz in die internationale Politik als auch über ihre kulinarische Prägung und warum ihre Leidenschaft für ihren Beruf und Aktivismus eventuell auch damit zu tun hat, dass sie lieber isst als kocht.

Hund Ella fordert auch ihre Aufmerksamkeit und wird mit Leckerlis gefüttert, während Sophia Kristina folgendes Menü serviert:

Die berühmten Brotlinge (Rezept in den Shownotes), mediterranen Kartoffelstampf mit Tomatenpesto und Bärlauch, Sauerkraut und verschiedene Senfsorten, als Dessert ein Apfel-Birnen Crumble.